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超臨界萃取技術的特點和優點，目前在保健食品領域得到了充分的體現。小麥胚芽油是從小麥胚芽中提取的一種高營養保健油, 它含有大量人體所必需的不飽和脂肪酸酸、亞油酸和亞麻油酸 , 并且維生素E 的含量更是天然食品之首。因此, 小麥胚芽油具有促進末梢血液循環、降低血清膽固醇、改善心肌功能、增強免疫力, 延緩人體衰老和防止腫瘤等功效, 是一種很好的營養保健油。

用超臨界二氧化碳萃取技術萃取小麥胚芽油具有出油率高、油質好、維生素E 含量高、無溶劑殘留和無需脫色、脫臭等工序的優點。

采用超臨界二氧化碳萃取技術萃取玉米胚芽油有較好的選擇性, 可以在萃取的同時完成脫酸、脫臭、脫膠和脫色等精煉過程, 不需要高溫, 有利于節能和防止玉米胚芽油的氧化而造成油中營養成分的損失。

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