從80年代開始，國際上投進(jìn)大量人力、物力進(jìn)行超臨界流體萃取技術(shù)的相關(guān)研究，范圍涉及食品、香料、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域，并取得了一系列進(jìn)展。我國超臨界流體萃取研究始于20世紀(jì)80年代初，歷經(jīng)20多年的努力，我國超臨界流體萃取技術(shù)研究和應(yīng)用已取得明顯成績。目前全國已建成10余套產(chǎn)業(yè)規(guī)模萃取裝置，中小型設(shè)備，達(dá)百余套。超臨界流體萃取在我國已逐步走向產(chǎn)業(yè)化，有多種產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)市場，其發(fā)展方興未艾。
※超臨界流體萃取技術(shù)在產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用主要分為四個方面：
1.醫(yī)藥行業(yè)方面
超臨界流體萃取在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用是非常廣泛的，尤其值得一提的是在中藥有效成分的提取方面，我國做了大量工作。目前，超臨界流體萃取中藥有效成分已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，浙江康萊特公司將其用于萃取抗癌中藥，云南森菊公司擁有兩套1000L的萃取除蟲菊成分的超臨界流體萃取裝置。
2.生物化工方面
在生物化工方面應(yīng)用超臨界流體萃取技術(shù)在適合不過了，由于該技術(shù)特別適用于熱敏性生物物質(zhì)的分離和提取。目前超臨界流體萃取技術(shù)已應(yīng)用于提取和精制混合油脂，如用EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）總含量為60％的魚油為原料，可得到純度高達(dá)90％的EPA和DHA。在生物化工方面，超臨界流體萃取技術(shù)可以稱得上是游刃有余。
3.食品產(chǎn)業(yè)方面
超臨界流體萃取技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用經(jīng)歷了有二十幾年的時間。開始是用于脫除咖啡豆和茶葉中的咖啡因。Pourmortazavi等研究了利用超臨界流體萃取植物中的精油，結(jié)果表明，與蒸餾法相比此法具有明顯上風(fēng)：萃取時間短、本錢低；產(chǎn)品更純凈。利用超臨界流體萃取技術(shù)，可以使食品的外觀和口感更好，應(yīng)用遠(yuǎn)景廣闊。
4.環(huán)境保護(hù)方面
在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域利用超臨界流體萃取技術(shù)有著巨大的上風(fēng)，特別是對處理被污染的固體物理和水體等方面。V.Librando等對超臨界流體萃取海洋沉積物和土壤樣本中的多環(huán)芳烴污染物進(jìn)行了研究，多環(huán)芳烴回收率達(dá)到90％以上。
除了上面提到的幾個方面的應(yīng)用，超臨界流體萃取技術(shù)還在日化、陶瓷和儀器分析等領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用。
超臨界流體與氣體和液體相比，可以說兼具后兩者的優(yōu)點(diǎn)而又克服了它們的不足，而且超臨界流體萃取操縱條件溫順，所以超臨界流體萃取技術(shù)相比其它分離方法上風(fēng)非常明顯。目前，超臨界流體萃取技術(shù)在各領(lǐng)域應(yīng)用過程中還有很多題目有待解決，相信通過國內(nèi)外專家的共同努力，該技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用必將深進(jìn)，而且會不斷拓寬，其在產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)上的作用也將隨之日益凸顯。
