??你能想象一滴花椒油能夠用于燉5鍋排骨嗎？這種超濃縮的“油”是利用特殊方法制成的，這種方法叫超臨界流體二氧化碳法，這種方法萃取出的植物元素?zé)o污染也無溶劑殘留。開原化機制造是一家利用技術(shù)優(yōu)勢制作出了萬升級萃取設(shè)備，降低了超臨界流體二氧化碳萃取技術(shù)的成本，將這種技術(shù)的應(yīng)用得以推廣。
??1.植物油代替植物粉
??近日，開原化機制造的技術(shù)人員給廣大消費者朋友介紹了該萃取設(shè)備的工作原理。氣泵將已經(jīng)存儲好的二氧化碳加壓，使二氧化碳處于超臨界狀態(tài)。將加壓后的液體二氧化碳加入萃取釜，萃取釜是溶劑與植物發(fā)生萃取反應(yīng)的罐體，在萃取釜里液態(tài)二氧化碳對植物的脂肪酸、植物堿、醚類、酮類、甘油酯等具有很好的溶解作用，二氧化碳在超臨界狀態(tài)將植物的這些物質(zhì)就萃取出來。萃取出這些物質(zhì)之后，液體二氧化碳與萃取物一起被輸送到了分離釜，在那里二氧化碳與萃取物進行了分離，二氧化碳被收回重利用，萃取物被留下來，這些萃取物就是植物的油。在萃取釜里與二氧化碳進行物理反應(yīng)的可以是花椒、孜然、鮮姜等，也可以是中藥材料等，萃取出來的有就是經(jīng)過濃縮的植物的“精華”。
??天然植物提取物分為天然香辛料植物提取和芳香植物提取等，其產(chǎn)品被廣泛用于食品、醫(yī)藥、保健品、日化用品等多個領(lǐng)域。“比如火腿腸制作企業(yè)就會使用這種技術(shù)提取出來的花椒油加入火腿腸的制作過程中。”
??2.新技術(shù)引領(lǐng)行業(yè)趨勢
??超臨界CO 2流體萃取技術(shù)是從國外傳到中國來的，發(fā)展不到30年時間，在中國更是近幾年才興起來的，近十年這種技術(shù)迅速發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)成為國際公認的綠色、安全、環(huán)保的天然物提取工藝。
??開原化機制造的技術(shù)人員為廣大消費者介紹了植物萃取行業(yè)工藝的演變，“傳統(tǒng)的工藝是水蒸氣蒸餾法，其工藝非常簡單，就是讓植物的有用物質(zhì)與水共同蒸餾并一起餾出來，經(jīng)冷凝后提取植物有用物質(zhì)，這種方法投資小但能耗大，效率低，因為水只能溶解一部分植物有用物質(zhì)，所以提取出來的物質(zhì)風(fēng)味會改變，比如提取生姜的物質(zhì)得到的只是其辛辣的成分或者只是其藥用的成分，而不能兩者兼得。”
??鑒于傳統(tǒng)工藝能耗大的弊端，近些年來有機溶劑浸提法開始流行，“這種方法使用有機溶劑代替了水，即讓植物有用成分溶解于有機溶劑在設(shè)法將兩者分離，這樣的方法成本低，市場占有率很大，可是其依然只能提取植物成分中的一部分，而不能保證植物原味，而且大量有機溶劑非常需要注重安全，還有一個弊端就是其有機溶劑對人體健康不利，雖然分離技術(shù)能夠使得溶劑含量符合國家標準，但是溶劑殘留總是存在的，這些對人體健康不利的微量殘留存在于我們廚房中調(diào)料瓶中的。”
??前兩種方法都是有弊端，這也預(yù)示著新的工藝將取代前兩種工藝。超臨界二氧化碳流體萃取法就是這種避免了上述弊端的方法。“在眾多大學(xué)實驗室里，這種方法被廣泛研究，由于獨特的優(yōu)勢，這種方法正引領(lǐng)萃取行業(yè)的趨勢。”開原化機制造負責(zé)人說。
??3.優(yōu)勢明顯推動大量生產(chǎn)
??“超臨界二氧化碳流體萃取法所用的溶解物質(zhì)是二氧化碳，無污染，沒有殘留，能同時溶解植物內(nèi)的香精、香料、油脂、維生素、醚類、酮類等物質(zhì)，因此其萃取出來的東西是植物的原味，這不是我們企業(yè)的優(yōu)勢，這是該工藝的優(yōu)勢。”企業(yè)負責(zé)人說，“該方法在實驗室中被廣泛研究，可是它需要設(shè)備能保證很大的氣壓，才能進行大規(guī)模生產(chǎn)，這是實驗室不能保證的，也是行業(yè)的技術(shù)瓶頸。”
??據(jù)了解，在國內(nèi)能進行百升級超臨界流體二氧化碳萃取的企業(yè)已經(jīng)很少，而國內(nèi)使用該方法進行大規(guī)模(千升以上)香辛料萃取生產(chǎn)的只有四家，而其他幾家是從國外購進的價值上億的設(shè)備，只有開原化機制造有自主研發(fā)的萬升級的萃取設(shè)備，其成本也僅僅幾千萬元。談到自己的優(yōu)勢，企業(yè)負責(zé)人用一句話概括了：“我們這里有這行業(yè)的專家，今年六十多歲的石書河教授年輕時在軍校學(xué)習(xí)過，研究炸藥，后來又研究鋼鐵材料，再后來又研究萃取技術(shù)，可以說是我們行業(yè)的技術(shù)領(lǐng)頭人物，萬升級高壓設(shè)備難不倒他，我們的圖紙是在他的指導(dǎo)下畫出來的。”
??有了設(shè)備之后，開原化機制造進行了工業(yè)化生產(chǎn)，并將產(chǎn)品投向市場，“經(jīng)這種方法萃取的植物油濃縮度很高，我們曾經(jīng)在一大鍋排骨里放上一滴花椒油，濃度太高，整鍋肉都不能吃了 ；一滴花椒油相當于近200粒花椒的味道，能燉5鍋排骨；我們的設(shè)備和產(chǎn)品為企業(yè)節(jié)省了制作成本、運輸成本，國內(nèi)的企業(yè)不必再從國外購買高昂的設(shè)備，我們將為國產(chǎn)火腿腸、休閑食品等企業(yè)提供安全、高濃度又廉價的植物油。”
